Cafe Ivyns   까페 아이빈스

테라스 까페와 작은 비스트로, 유럽풍 레스토랑이 곳곳에 위치해 이국적인 분위기를 물씬 풍기는 한국의 몽마르뜨 언덕. 서울 반포동과 방배동 경계에 위치한 서래마을은 프랑스 학교가 들어서면서 프랑스타운이 형성되어 ‘서울 안 작은 프랑스’라고 불리운다. 이곳 서래마을 입구 즈음에 문을 연 유러피안 스타일의 편안하고 아늑한 분위기의 까페 아이빈스Cafe Ivyns. Ivy in Seoul이라는 의미의 이곳은 ‘언제나 푸르고 꾸밈없고 눈에 보이진 않지만 매일 작은 변화가 있으며 시간이 흐를수록 멋스러워지는 식물’ 아이비Ivy와 같은 싱그러움을 꿈꾸는 공간이다.

캔버스 삼은 공간에 그려진 까페 
입구 내부 계단을 따라 내려가면 까페는 테이블이 놓인 공간, 공연을 위한 무대, 바bar가 있는 오픈주방으로 나뉘어져 있다. 내부는 유러피안 스타일의 빈티지 인테리어로 하얀 의자들이 내부 그레이톤의 벽과 대조되어 더욱 깨끗해 보인다. 거친 듯 자연스러운 질감의 멋스러운 벽은 서양화를 전공한 유지영 대표가 직접 시공했다. 벽면의 작은 화단에 가득한 ‘사과가 열린 목련나무’ 역시 그녀의 솜씨. 까페 공간을 캔버스 삼아 그려나가며 작품을 완성해 나가는 그녀는 요리 또한 하나의 작품으로 여긴다. 각 메뉴마다 싱싱한 재료를 가장 우선으로 여기며 트랜스지방이 없는 순 식물성 오일의 사용을 모토로 하고 있다. 특히 샌드위치 경우 신선한 야채의 선택이 맛저작감을 결정하는 중요한 부분이라고 할 수 있기에 직접 농장 공수를 도입해 맛에 대한 신선함과 재료의 풍만함을 두루 갖추고 있다. 이탈리아 가정식 요리인 부드러운 료끼와 함께 최근 개발한 시금치 피자와 스파게티를 맛 볼 수 있다.

<본 사이트에는 일부 내용이 생략되었습니다. 자세한 내용은 월간도예 2009년 9월호를 참조바랍니다.>